쌓아놓고만 있던 물건들을 이것저것 처분합니다.
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전화 번호는 010-9980-0255입니다.

기본적으론 빠른 사람이 이기는 겁니다만
지인과 세트 구입자에겐 우선순위에 약간의 어드밴티지가 있습니다 ^^;
직거래는 지하철 홍대입구역이나 잠실나루역에서 할 수 있고
택배거래의 경우엔 배송료 계산의 어려움으로 인해 기본적으론 착불입니다.

그럼 본론으로 들어가서,
'소힘줄 무, 달걀이 들어간 오뎅'을 만들어볼까요~

우선 무우를 큼직하게 썰어서 국물에 넣고 끓입니다.
국물은 가다랭이포와 간장...으로 내면 좋겠지만 거기까진 손이 안가서 그냥 시판 쯔유로 ㅋㅋ


그 사이에 달걀을 삶고 껍질을 까 줍니다.


무우에 국물이 배기 시닥하면 껍질 깐 달걀과 미리 빼놓은 소힘줄을 투입~


맛이 들게 한소끔 끓여주면 끝!

심야식당에 나온 것처럼 먹어도 좋고
어묵 넣어서 먹어도 좋고
우동면을 넣어서 먹어도 좋죠 >ㅂ<

...7리터짜리 대형 냄비에 가득 차게 만들었습니다.
3일간 아침저녁으로 계속 먹었더니 좀 지치네요 =ㅂ=

뭐어, 다 좋았는데 한가지 반성점이라면,
소힘줄을 계속 국물에 넣어놨더니 너무 물러지더군요.
다음...에 기회가 과연 있을지는 모르겠지만;;
다시 만들게 된다면 무우랑 달걀만 국물에 계속 담궈두고
소힘줄은 먹기 직전에 조금씩 넣는 게 좋을 것 같네요 =ㅂ=

만화 '심야식당'엔 여러 가지 요리가 나오는데,
그 중 가장 먹어보고 싶었던 게 바로 '소힘줄, 무, 달걀이 들어간 어묵오뎅'이었습니다.
하지만 소힘줄은 소량만 구입하기도 그렇고 손질하기도 번거롭고 해서 걍 포기하고 있었는데,
어쩌다보니 집이 비게 되어서 부엌을 맘대로 쓸 수 있게 된지라 큰 맘 먹고 저질러보기로 했슴다.
거기다 소힘줄 삶은 국물을 버리기도 아깝고 신년이기도 하니 겸사겸사 떡국도 끓여보기로. ㅋ

H마트에서 사온 소힘줄 1.5kg.
찬물에 1시간쯤 담궈서 핏물을 빼줍니다.


핏물을 뺀 소힘줄을 가볍게 데쳐주고 물을 버린 다음
다시 물을 넉넉하게 붓고 약한 불로 끓여줍니다. 3시간 정도.


다 익은 소힘줄은 한입크기로 썰어주고
고기가 많이 붙어있는 부분을 떡국용으로 빼놓습니다.


소힘줄을 우려낸 국물에 다진마늘, 고기, 떡과 달걀을 넣고 한소끔 끓여줍니다.


김가루를 뿌려서 완성~
진~한 국물 덕에 맛있었습니다 >ㅂ<

...하지만 중요한 건 이 다음이죠.
To be continued~